首 页 活 动 汽 车 通 讯 房 产 家 电 财 经 科 技 旅 游 影 视 食 品 健 康 服 装 化妆品
娱 乐 教 育 收 藏 文 化 访 谈 人 物 社 会 商 讯 曝光台 区 域 法 制 联 盟 演 出 会 员
设为首页
加入收藏
 首页 > 健康 > 详细内容
动物实验显示油炸食品加剧肠病病情
北京经济网  时间: 2019-8-26 15:12:57
【字号 】 【RSS订阅】 【打印】 【关闭】 【推荐】 【评论 0

新华社北京8月26日电 香脆的油炸食品在全球各地广受欢迎。不过美国研究人员进行的一项最新动物实验显示,油炸食品会加剧炎症性肠病和结肠癌等肠病病情。他们呼吁肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。

  马萨诸塞大学阿默斯特分校研究人员在新一期美国《癌症预防研究》杂志上发表了相关论文。他们在一组小鼠的食物中加入了煎炸油和新鲜植物油的混合油,而对照组小鼠的食物中只加入新鲜植物油。结果发现,食用了混合油的小鼠结肠炎症有加重迹象,肠肿瘤比对照组大了一倍,肠漏恶化,导致细菌等进入血液循环。

  研究人员认为,油被加热后,其中的多不饱和脂肪酸氧化对体内的炎症反应起到了重要作用。在食用油的煎炸过程中,油脂在高温下连续重复使用,发生了氧化、聚合、裂解和水解等反应,生成的羰基、羧基、酮基、醛基等化合物比正常植物油分子的极性大,所以被称为极性化合物。

  为了验证这一假设,研究人员把极性化合物从煎炸油中分离出来,并喂给小鼠。结果显示,这些小鼠体内肠病的进展与被喂食煎炸油的小鼠类似,这证明极性化合物在炎症反应中起到了关键作用。

  不过,研究人员强调,他们的研究结果并不意味着食用油炸食品或者煎炸油会致癌,而是提醒有肠病问题的人,食用油炸食物会使肠炎、肠癌等肠病的病情恶化,所以肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。

来源: 新华网  责任编辑:小威
现在有0人对本文发表评论
查看所有评论
匿名发表 如果有人回复我的评论,请用邮件通知我
相关新闻:
·爱吃油炸食品、喝碳酸饮料 12岁男
·动物实验显示油炸食品加剧肠病病
新闻排行 >>
·遛娃神器成坑娃凶器?小心!多地发
·临期食品你会买吗?专家:挑选时要
·四川暴雨引发山洪致卧龙耿达镇7
·聚焦新零售,共建智慧产业生态链
·品珍携三大引擎迈向新零售第一梯
·北京确诊一例人感染H5N6禽流感病
·北京公交与宝马斗气别车 涉事公
·“北京印迹”探访北京老字号 让孩
·涉其他违法犯罪 北京开车堵医院
·主流美媒聚焦报道 盛赞清柚教育
热点商迅 >>
·儿童玩具频频上演“问题总动员”
·四问五星级酒店卫生乱象:逼我们
·低价中药材被曝掺假:覆盆子里掺
·北京抽查快捷酒店卫生 部分酒店
·揭整形美容乱象:假冒药品充斥市
·油辣椒矿物油超标!老干妈、海天等
·食药监总局:安神补心丸小儿咳喘
·央视曝光快递乱象:分拣员拆开包
·网售床品服装检出致癌物 近7成背
·质检局:超两成智能马桶盖、空气净
娱乐生活 >>
·北京消协测试25款空调性能:仅1款
·北京规范废弃电器电子产品回收
·智能电视内置开机广告 专家:消费
·家电维修业全国巡回检查月4月1日
·家电厂商缘何默许维修商提供花样
·领于智能 慧于生活 爱仕达智能新
·刺激家电消费 我国拟再度启动家
·双11十年创造成交新纪录 消费升
·十一黄金周家电市场呈消费新动向
·多款“红三角”被查不合格 劣质小
关于我们 | 刊登广告 | 联系我们
客服QQ:1213606300 531473828 举报邮箱:cenews@126.com
版权所有:北京经济网 京ICP备09070964号